Viherminttu - Mentha spicata

Viherminttu on raikas monikäyttöinen yrtti. Eri minttulajeja on runsaasti, joista viherminttu lienee suosituin. Viherminttua käytetään paljon makeis- ja lääketeollisuudessa, osittainkin sen sisältävän mentolin ansiosta. Viherminttu on sekä viilentävä että lämmittävä yrtti.

Käytettävät osat: Lehdet ja versot

Ruoanlaitossa: Tuoreeltaan syötäväksi ja salaatteihin tai teenä nautittuna. Marinadeissa, kastikkeissa, ja hyytelöissä. Sopii erityisesti lammas- ja riistaruokien mausteeksi.

Terveysvaikutukset: Ruoansulatusvaivoihin ja ruokahalun nostamiseen. Höyryhengitettynä tukkoiseen hengitykseen.

Säilytys: Voidaan pakastaa, kuivata ja säilöä öljyyn tai viinietikkaan.

Kasvatus: Sopii erinomaisesti sisällä kasvatettavaksi. Kannattaa leikata ennen kukintaa jättäen vähintään muutama sentti jäljelle uuden kasvun varmistamiseksi.